Es parte del proceso de cosecha necesario para que el arroz sea apto para el consumo humano, y se puede hacer a mano o a máquina. Tradicionalmente, la molienda de arroz consistía en golpear el arroz en bruto con piedras para eliminar las capas de casco y salvado. Los métodos más modernos utilizan máquinas en el proceso de molienda del arroz.
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